[정의]
경기도 성남시에서 맛볼 수 있는 예전부터 내려오는 음식.
[내용]
향토음식은 오랫동안 지역에 사는 사람들 사이에서 이어져 내려오는 음식을 말합니다. 성남시는 신도시가 개발되면서 많은 사람이 밖에서 음식을 사 먹게 되어 식당 음식이 성남의 향토음식으로 자리를 잡아가고 있습니다. 그중에서
남한산성 아래에 만들어진 닭죽 전문점과
여수동에 모여있는 돼지고기 음식인 갈매기살 전문점, 그리고
성남동에 만들어진 감자탕 전문점이 대표적입니다.
여수동에 돼지고기 전문점이 발달한 이유는 예전에 도축장이 있었기 때문으로 알려져 있습니다.
성남동 감자탕 전문점은
모란시장 근처에 많이 몰려있으며
성남동 인구 중 많은 부분을 차지하는 전라도 사람들이 스스로 고향 음식으로 여겨서 팔기 시작하면서 생겼다고 합니다. 특히
여수동의 도축장에서 돼지 뼈를 쉽게 구할 수 있었기 때문에 더욱 감자탕이 많이 팔렸다고 합니다.
[용어설명]
도축장 : 고기를 얻기 위하여 소나 돼지 등의 가축을 잡아 죽이는 곳
신도시 : 대도시의 근교에 계획적으로 개발한 새 주택지
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